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这6种零食可放心吃解馋又抗癌

2017-03-07 09:38:33

文章导读：　　从小，爸爸妈妈就教育我们，吃零食是不好的习惯，零食是垃圾食品，既没营养，又影响吃3餐的胃口。但有研究显示，1些零食不但可帮助稳定血糖，抵抗饥饿，减少暴饮暴食的机会，还具有抗癌功效。所以，正确选择零食，采取适当吃法，即可解馋且有益健康。

　　1、黑巧克力
　　巧克力是很多人爱好的零食，香浓可口。要吃巧克力，最好选择黑巧克力。研究显示，黑巧克力的可可成份高，不但能保护血汗管，还能抗癌。
　　British Journal of Nutrition期刊所发表的“Coca and health：a decade of research, 可可与健康：近10年的研究”文章显示，可可的好处多多，包括可提升体内抗氧化能力，可抑制血小板凝集，减少血栓产生机会，增加血液活动；减少自由基产生，保护血管内皮细胞的完全；可提高血中1氧化氮的浓度，减少发炎反应、保护血管、减少氧化作用，进而到达保护血汗管的功能。
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　　研究也显示，可可中所含的黄烷醇类，属于类黄酮的1种，多与抗氧化及抗发炎有关，也被认定与抵抗或延缓肿瘤构成有关。

　　不过要选择纯度65%以上的黑巧克力，才有这样的效果，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性非常低。文章导读：　　2、开心果
　　美国癌症研究协会癌症数据显示，在逐日饮食中，加入1定量的开心果，可能有助于下降罹患肺癌和其他癌症的风险。
　　美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚，可以下降肺癌风险，其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防血汗管疾病。其中的植物固醇还能保护血汗管健康。

　　多伦多大学研究人员发现，在食用高血糖指数食品（如白面包）的同时吃1把开心果，将有助于减缓血糖上升。来自宾夕法尼亚州的研究人员发现，每天吃1到两把开心果，可以使对人体有害的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平下降9%⑴2%。

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　　开心果最好选择无调味的，并且1天不要超过1把。文章导读：　　3、蓝莓干
　　蓝莓含有1种大脑活性剂，可对抗癌症，增进心脏健康与免疫系统健康。蓝莓还富含抗氧化剂，可以帮助人体预防癌症、糖尿病及与年龄有关的记忆力衰退，因此蓝莓也有“大脑莓果”之称。
研究显示，蓝莓还含有大量的纤维、维生素A和C，有益血汗管健康。

　　但是由于果干是经过加工，添加了糖，所以要斟酌增加的热量，不要太贪吃。

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　　4、干枣
　　大枣果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物资等营养素，因此大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品。

　　枣还能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能增进白细胞的生成，下降血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，乃至可以使癌细胞向正常细胞转化的物资。

　　大枣还含有大量的抗氧化成份，如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。

　　也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。文章导读：　　5、蔓越莓干
　　蔓越莓是1种原产于美国的浆果，不含脂肪、胆固醇，并且含钠低。它是膳食纤维的良好来源，并且所有的蔓越莓产品都含有黄酮类和多酚类天然化合物，此类化合物为人体提供多种健康好处。
　　研究表明，食用蔓越莓可帮助保持心脏健康和泌尿系统的健康。并且，蔓越莓中的抗氧化成份是所有水果中最高的，这使得食用蔓越莓成为抵抗有害自由基和增进健康饮食的有效途径。

　　美国康奈尔大学研究发现，蔓越莓能抑制乳腺癌细胞的增殖。发表在《英格兰营养期刊》的研究也发现，蔓越莓可以改良前列腺癌症状。

　　可选择少糖分的蔓越莓干。

　　6、水煮毛豆
　　中国癌症基金会资料显示，荚豆类（如黄豆、红豆、绿豆、毛豆）是植物蛋白的主要来源，但也含有很多的纤维素、维他命、矿物资及活化微量成份等等。研究显示，多食用荚豆类食品会减低乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌、睾丸癌、肾脏癌及中枢神经癌罹患之机率。

　　水煮毛豆很鲜嫩，而且没有经过加工。建议选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮便可。