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揭开激素水果的真面目

2017-03-13 17:10:15

夏天是水果的季节，但1些消费者在品味水果的时候，却常常觉得不对劲：黄亮的香蕉吃起来1股生味；芒果闻不到香味；草莓、樱桃色彩漂亮吃起来没味儿。食品专家表示，这都是使用膨大剂、催红素和催熟剂等化学激素“美容”的结果。

虽然市场人士和有关专家接受记者采访时称，公道范围内使用催熟剂和保鲜剂是允许的，但营养与医学专家称，人们对经济效益的过度寻求致使各类激素的滥用，而激素会直接致使食品的低营养化。激素催熟的水果对人体健康到底会造成甚么样的危害，目前虽没有完全定论，但很多专家相信，长时间食用对身体肯定有影响。

漂亮水果多是激素的功劳

总觉得现在水果口感不好的李先生向记者诉说了1大堆心中不满：西瓜1点都不甜，个头很大的草莓中间是空的，吃进嘴里尝不出甚么味道，红红的西红柿1口咬下去会酸掉你大牙，样子漂亮的樱桃、猕猴桃都是口感极差。

曾做过量年水果贩运生意的刘海（化名）告知记者，口感不好是由于这些蔬菜水果使用激素的缘由，这是1个大家都知道的秘密，为争取蔬菜水果早日上市，卖个好价钱，1些贩运商会要求果农使用催熟剂和膨大剂等激素，至于提早采摘蔬菜水果，然后在运输途中使用催熟剂则是家常便饭了。

广州南源水果批发市场1位知情人士坦承，广州蔬菜水果市场上的确存在滥用激素的情况。为抢得所谓的市场先机，像烟熏香蕉等传统而又安全的催熟水果的方法已基本上被抛弃，取而代之的是激素催熟法，而且这样出街的水果卖相漂亮，再加上后期的加工处理，品相会更好了。

激素水果长得好却营养低

据了解，膨大剂的使用会使果蔬的细胞非正常撑大，形状也会变得比较奇特，其中所含的1些成份如氨基酸、糖等不够，致使口感较差，营养也会下降，催熟剂如乙烯等的使用则会加快果蔬成熟，缩短其生长时间，最后出来的产品虽然外表看起来与正常生长的无异乃至优于正常生长的，但是一样存在口感差、营养成份低的问题，虽然如此，目前很多果蔬都在不同程度地使用催熟剂。而这样做的目的，主要是由于经济上的缘由，赶在季节前出街卖，价格会高很多。

医学专家：激素会致使儿童性早熟

据了解，消费者常常在不知情的情况下食用了大量含有化学激素的食品，但这些食品是不是会对人体健康造成侵害，由于研究工作还没有展开，目前未有科学的说法。但很多专家们都指出，从理论上讲，服用激素对人体健康1定会造成影响。如会出现过敏反应、腹泻，体内残留的激素浓度太高会引发其他相干疾病，现在肿瘤病人增多，与激素的泛滥不无关系。

南方医院儿科医生吴学东副教授在接受记者采访时表示，激素或类激素过量是儿童性早熟病发的主要缘由。吴学东指出，长时间食用催熟的蔬菜水果，和食用含有激素的肉类快餐、保健品1样，会致使1些小孩发育紊乱，出现异于同龄人的生理状态，产生性早熟等不良反应。因此他呼吁，家长不要再给孩子吃1些人工催熟的蔬菜水果，这样只会加重孩子的性早熟程度，由于有6成的性早熟都是人为吃出来的。

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