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五种食物容易引起过敏

2017-03-11 07:08:36

吃了某种食品后，突然产生恶心、腹痛和呕吐的症状，或全身起满了大大小小的红色疱疹，这就是食品过敏的典型症状。香港日前1项研究发现，亚洲人的食品过敏情况最近几年来1直呈上升趋势，鸡蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻这5种食品最容易引发过敏。

1半的过敏由鸡蛋引发

这项研究是由香港生物保健科技公司进行的。该公司指出，随着人们对食品过敏愈来愈重视，很多人都想知道，到底哪些食品容易引发过敏，以便在生活中加以重视。因此，他们针对96种亚洲人最常吃的食品，在633名年龄介于8个月至88岁的普通百姓中进行了测试。结果发现，对鸡蛋和乳类制品(如牛奶、奶酪等)过敏的人最多。过敏人群中，分别有54%和46.6%的人是对鸡蛋和乳制品过敏的。81%的人过敏后出现了出疹、疲倦等现象，超过70%的人由于过敏而致使感冒，其余的症状还包括胀气和失眠等。

另外，研究还发现，腰豆、香蕉和芝麻是排在鸡蛋和乳制品以后，最容易引发人们过敏的食品。专家指出，由于食品过敏和蛋白质有关，因此，从理论上来讲，只要是含有蛋白质的食品，都有可能造成过敏。小麦、花生、酱油、坚果类、鱼及甲壳类食品也是常见的食品过敏原。

查清过敏原非常重要

究竟甚么是食品过敏呢？香港皮肤科医生伍建华解释，食品过敏是人体免疫系统对特定食品产生不正常的免疫反应。也就是说，食品中的某些物资(通常是蛋白质)进入了体内，被免疫系统当做入侵病原，免疫系统便释放出1种特异型免疫球蛋白E，并与食品结合生成许多化学物资，造成皮肤红肿、常常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。

伍医生指出，1个人对甚么食品过敏、过敏后症状如何，与个人体质有关。虽然这5种食品比较容易引发过敏，但生活中也不用对它们过分紧张，1旦产生食品过敏，最重要的是查清自己的过敏原究竟是甚么。他还提示大家，出现食品过敏要尽早到医院诊治，长时间延误可能引发慢性退化性疾病，如关节炎、抑郁症、高血压、痴呆症、糖尿病、癌症等，女性更可能致使终年不孕。

生活压力大的人应注意

最近几年来，出现食品过敏症状的人愈来愈多，专家指出，这与后天因素，如生活压力、感染、饮食结构、使用化学制品、药物、环境污染等有很大的关系。特别是现代生活中压力的增加，是食品过敏的1个重要诱因。

专家提示，属于过敏体质的人在这方面应特别注意，平时应调适好自己的工作和生活，尽可能减少压力。由于目前对食品过敏并没有特别的药物可以预防，因此，1旦过敏食品被诊断出来后，最有效的预防方法就是严格避免进食这类食品。1般而言，应最少停止进食过敏食品6至9个月，过敏食品中的成份及添加物也须避免包括在其他食品中被摄取。