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防乳癌，多喝咖啡和绿茶

2017-03-11 04:08:36

虽然乳腺癌是不计其数现代女性的梦魇，但是医学研究却显示，食品能成为防治乳腺癌“最好的药物”。最近，英国《逐日邮报》综合了世界上最权威的研究成果，推出了1份有史以来最详细的防治乳腺癌的饮食指南――除要多吃水果、蔬菜外，还要在1些细节上格外谨慎，女人材能让自己的乳房更加健康、美丽。

好坏脂肪要分清

目前，被认为会增加乳腺癌风险的“坏”脂肪有3类，包括：在肉类、蛋类和奶制品内发现的饱和脂肪酸；在人造黄油、饼干及烤饼里存在的反式脂肪，和菜油里发现的欧咪伽―6多不饱和脂肪酸。这些脂肪虽然对心脏有益，却存在1定的致癌风险，因此1定要严格限制摄取量。而“好”脂肪则包括橄榄油、鳄梨和坚果里发现的亚麻酸，鱼油、亚麻油、豆油里富含的欧咪伽―3脂肪酸。因此，每周吃2次鱼或2茶匙的橄榄油，对女性朋友来讲是很好的选择。

另外，奶制品也是“好”脂肪――共轭亚油酸的主要食品来源，但是记住1定要选择已去除掉大部份脂肪的脱脂奶制品，否则会适得其反。

适当喝茶少饮酒

今年加拿大多伦多女性健康中心发表的1项最新研究指出，如果女性每天能饮用4―6杯咖啡，那末乳腺癌的病发率将会下降25%―70％，即便有乳腺癌家族史的女性也是1样。这是由于咖啡可以减少具有致癌作用的雌激素的产生。不过，孕妇由于咖啡因的原因应当减量。

同时，由于茶和咖啡中含有具有抗氧化效果的多酚类物资，它可以减少癌症的产生，因此，日本科学家建议，最好每天能饮用4―5杯的绿茶。

即便是适当地饮酒也会增加女性得乳腺癌的风险。酒会提高血液里雌激素的水平，从而引发乳腺癌。特别是那些正在使用雌激素补充疗法的女性，特别需要注意。

鉴于此，英国政府机构推荐女性每天饮酒不要超过2个酒精单位（1个酒精单位约等于10毫升纯酒精），也就是每天最多只能喝50毫升低度白酒、160毫升红葡萄酒或400毫升啤酒。

肉类和鱼会“打架”

如果肉类和家禽摄取量过量，即便吃足够量的鱼，防癌的效果也会大打折扣。因此，每周吃肉不应超过5次。

同时，烹调方法也很重要。过度加热的肉类、家禽及鱼类，会产生1些诸如亚硝胺这样的致癌物资，这些物资可使癌变的机会增加3%；如果油炸或烧烤食品，致癌物资的含量则更会以10倍的速度增长。这里再介绍1个小窍门，如果能在做肉的时候，加点醋和柠檬汁，防癌的效果可能会更好。

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