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秋季的饮食构成

2017-03-08 14:07:33

秋季,天高气爽、5谷飘香,是气候宜人的季节。气温由热转凉,人体的消耗也逐步减少,食欲开始增加。因此,老人可根据秋季季节的特点来科学厣闳∮偷髡常圆钩湎募镜南模⑽蕉鲎急浮?

秋季果实大多成熟,水果、豆荚类蔬菜种类很多,鱼类、肉类、禽类、蛋类也比较丰富,人们选择食品的范围扩大了,这时候,在膳食调配方面要注意的问题就是摄取平衡膳食。

秋季气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天有时气温仍较高。

热能伤津、伤气,燥盛则消耗津液。所以,除应当掌握好饮食起居的调养外,应根据“燥则润之”的原则,以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主,可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食品。

秋季,空气中湿度小,风力大,人体的汗液蒸发较快,皮肤容易干燥,汗液中还要丢失1部份水溶性维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素C等。因此,在全部秋季都应重视机体水份和维生素摄取充足。可多吃新鲜蔬菜和水果,必要时每天服复合维生素B1~2片和维生素C50毫克。这样,不但对机体健康大有好处,而且对避免秋季机体退行性变化也有作用。

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