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秋季疾病的饮食防治

2017-03-08 12:07:33

秋季，气候乍寒乍热，有时又秋雨连绵，对老年人来讲，很难适应这样急剧变化的气候环境，以致常患伤风感冒或宿病复发。但如能及庇τ檬澄锓乐危蚰茉銮炕宓挚沽Γ乐辜膊〉姆⑸?

具体防治方法是：老年人得了消化不良、夜尿过量等症，可用山药120克，洗净，去皮，切片（或干山药60克，浸泡后去皮切片），大枣10枚洗净，与大米50克共加水适当煮粥，再加蜂蜜适当调味，每天凌晨空腹服1～2小碗。山药味甘，含有脂肪、蛋白质、黏液质、维生素等多种营养成份，有滋养强健、助消化等功效。如因用脑过度致使神经衰弱，或患慢性咳嗽、腰腿酸痛等症，可将核桃仁1000克捣烂，加蜂蜜1000克，调匀，用瓷瓶装好密封，每天2次，每次1匙，温开水送服。核桃味甘，性平且温，有补脑、补肾、抗疲劳功效。对体质衰弱的老人，可备齐糯米1000克，白糖250克，葡萄干、核桃仁、瓜子仁、白果仁、莲子、桂圆肉、红豆沙、熟山药、小红枣、青梅、桂花、猪油、淀粉各适当。然后将白果去皮除核，切成4瓣；红枣去核，熟山药去皮切开；再把5只碗抹上猪油，随后将白果等食品在碗内摆成花样；并将糯米淘干净后放入盆内，加水1000毫升，蒸熟后盛出，待凉后加白糖100克搅匀，分200克1份，装在摆好白果等的碗内，再略蒸1下。最后将清水和糖150克，烧开后加入淀粉，调成薄芡汁，浇在糯米饭上，撒上桂花即成。此饭为“健身8宝饭”。每天凌晨空腹食1碗。如得了高血压、肢体麻痹者，可将生葛根15～20克洗净，红枣10枚浸泡后切片、去核，加水适当煮汤。可每次服1～2小碗，连枣同食，每天2次。也可将鲜麦芽30克洗净（干麦芽减半），每碗干面粉中掺2汤勺鲜麦芽，加糖适当，制成薄饼或糊状，也可与各种蔬菜1起烹调，可每次食麦芽糊1～2小碗，或麦芽饼1～2个，每天2次。麦芽含维生素B1、维生素B6、维生素E和铜、镁、锌、铁等微量元素，有提高人体免疫功能、增强耐力、延缓衰老、防治失眠和避免记忆力衰退等作用。