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喝果蔬汁注意盐分陷阱

2017-03-05 22:03:38

日前，由香港《明报》拜托营养机构进行的1项化验表明：部份带包装蔬果汁的钠(盐分指标)含量偏高，不利于身体健康。据悉，这次测试的蔬果汁主要包括番茄汁、橙汁等。结果发现，不同品牌的蔬果汁之间，钠含量相差最多到达300多倍，且有很多知名品牌存在钠含量偏高的问题。比如1种叫做“金宝西红柿汁”的饮料中，含钠量为320毫克／100克，也就是说，喝1罐(163毫升)便会摄取522毫克钠。而另外一种美国产的“V8”番茄汁中，含钠量到达了350毫克／100克，即1罐(340毫升)中含钠1190毫克。

香港消费者委员会副总干事刘燕卿指出，带包装的蔬果汁里含盐多，可能与它长时期放在货架上有关。产品为了延长保质期，必须添加1定的盐分，因此检测出来的盐含量便会偏高。

据记者视察，在广州各大超市里售卖的果蔬汁或果蔬汁饮料，都有明确标明组成成份，钠盐出现得较多的是苯甲酸钠和柠檬酸钠。据食品专家介绍，苯甲酸钠多作为防腐剂用于饮料中来延长保质期，而柠檬酸钠则是1种酸度调理剂，为增强食品中酸味和调剂食品中pH或具有缓冲作用的物资，这些都是依照国家标准能正常使用的添加剂。

市面上很多100%纯果汁的保质期都在20~30天之内，成份标示多数只有水和浓缩果汁，如汇源、味全、都乐等，而果汁先生纯果汁则添加了苯甲酸钠，其它果汁含量在20%以下的果蔬汁饮料中有些品牌添加了柠檬酸钠。

根据世界卫生组织标准，每一个成年人平均每天不应摄取多于1600毫克钠，饮用高盐的蔬果汁，极容易致使盐分摄取超标，增加肾脏的负担，因此肾病患者及血压高人士要特别谨慎。营养师建议，最好不要逐日饮用这类“健康饮品”，应首选吃新鲜的蔬菜，当不得已要喝带包装的蔬果汁时，要留意包装上列明的成份，除钠含量“宜低不宜高”外，还要注意糖分含量，没有添加糖分的果汁比较健康。

选择时应有针对性

选择果蔬汁饮料时，要适当斟酌身体健康的需要。

如要给婴幼儿选择饮料，最好选择矿物资水和维生素含量高的纯天然的果蔬汁。

对儿童则提倡选择果蔬汁饮料，不提倡选择碳酸饮料。医学临床研究表明，儿童发育阶段缺少维生素会影响生长，而加强维生素摄取的最好办法是喝果蔬汁。不喜欢吃蔬菜，可以通过喝果蔬汁补充维生素及矿物资。值得强调的是番茄中的维生素含量之高之全为各种蔬菜之首，所以番茄汁应为最好选择。

老年人选择饮料首推的是蔬菜汁，含钙的更好。由于维生素缺少致使的机体免疫力降落却并没有被重视，因此，提倡老年人多选择蔬菜汁和果蔬复合汁和时补充维生素。

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市面上果味饮料愈来愈多了，但1瓶饮料中真实的纯果汁成分有多少呢？不难发现，绝大多数标着“果汁饮品”字样的饮料都只含10%的果汁，小部份的果汁含量只有5%，最低的1瓶则只有2.5%。可推算出1瓶果汁饮料中，果汁含量远远没有水、糖、色素及各类添加剂多，更别说能找到果汁含量不低于50%的果汁饮料(纯果汁除外)。

据相关食品专家介绍，根据《软饮料的分类》国家标准，果汁含量不低于10%的称为果汁饮料。另外根据《食品标签通用标准》的规定，食品标签上必须标出果汁饮料、果酒的原果汁含量。因此当你购买果汁饮料的时候，请先看看标签上的果汁含量是不是真如广告所说的1样。实际上果汁饮料乃至浓缩还原的纯果汁，其含有的营养其实不如我们想像中的那末高。营养专家指出，当水果压榨成果汁时，果肉和膜被去除，在这个进程中维生素C也大大减少了。

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