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喝豆浆的宜与忌

2017-03-05 18:03:34

据中国中医科学院广安门医院营养科主任王宜介绍，喝豆浆其实不是人人咸宜。

1、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。

2、豆浆里不能加红糖，由于红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这类现象。

3、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这类方法不足取，由于暖瓶温湿的内环境极有益于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。

4、由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成份很高，且属于寒性食品，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适合饮用豆浆。

5、豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是由于只有敞开锅盖才可让豆浆里的有害物资随着水蒸气挥发掉。

6、还需要提示的是，豆浆1定不要与红霉素等抗生素1起服用，由于2者会产生拮抗化学发应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

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