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误区：胖子比瘦子吃得多

2017-03-05 10:03:29

不，不是这样的。乃至可以说，大多数胖子比他们瘦弱的火伴吃得还要少。虽然使人惊诧，但是众多的实验研究得出几近全是类似的结论。我们在这儿为您提供粗略的1览：但是您肯定会问，为何他们还会肥胖呢？为何他们不能通过吃得更少而减轻体重呢？1些饮食营养专家推出了1个古怪的解释。为了使他们的理论不至于站不住脚，他们还引入“低报”这个概念。他们认为，胖子们事实上吃得更多，只不过他们好面子，故意隐瞒不报，或是低报数字；瘦子们则毫无顾忌，因此能认真地配合调查，详细说出他们都吃了甚么和吃了
多少，所以依此推算出来的卡路里值相对准确些。这类说法若是用在个他人身上，也不是没有可能，但是，在上述这些实验中，如果说这么多胖子都是由于面子问题而“显得”吃的少，恐怕还是不能让人心悦诚服。有关物资代谢方面的生化研究则提出另外1种阐释，仿佛更加可信些。

该解释强调，这类现象触及“食品吸收利用”基本原理。人体逐日所需的最低卡路里，也就是说保持我们基本生存状态所需要的热量，被称为基础代谢值。基础代谢值其实不是1个固定的数值，因人而异，而且常常在1个较宽的幅度内波动——听起来多少有点像鞋码。民间流传着1些关于食品吸收利用能力“强”或“弱”的说法，比如，“有的人怎样吃都不胖，可是有的人连喝凉水都会长肉。”说的就是不同的人食品吸收利用能力不1样，其实也就是由于他们的基础代谢值不1样。

在这个食品吸收利用观点里，遗传物资起到了重要的作用。在地球上其他1些地区，有很多人1诞生就注定要得肥胖症。在南太平洋的1些岛屿上就有这类情况。那些地方过去常常遭受饥荒，当时，谁要是能具有异常杰出的“食品利用”能力，也就是说依托极少的食品——哪怕只是1碗水——就可以挺过困难时期，就意味着他能够取得最大的生存机会。后来人们知道，自然选择中“适者生存”，生存者遗传下来的是“食品吸收”能力很强的基因。但是，取得这个曾生命攸关的“强生存能力”基因的代价是，注定要在衣食富足的将来得糖尿病。而在这些岛屿上，的确有近60%的人口得了糖尿病。另外，也正是这类令现代人头疼的基因引发了在德国为人熟知的妊娠糖尿病。怪不得肥胖和糖尿病多半总是联系在1起，由于这2者极可能都是由同1个缘由——基因——酿成的。

不过，不单单是基因对此有影响，怀孕期间的饮食情况也很关键。在婴儿还在母体内时，他未来对食品的消耗利用情况和体重状态都已被调剂肯定了。如果孕妇在怀孕期间进行节食，那末这会致使怀着的孩子诞生后肥胖。从生物学角度看来，很明显，诞生前紧缺的食品供应便是致使往后肥胖的缘由，由于受孕的婴儿有机体不但要千方百计“节衣缩食”地熬过眼前的难关，还得为度过未来的饥荒时期做好准备，所以，在诞生前就调低了基础代谢值。真是，“穷人的孩子早当家”啊！

还有另外一种致使肥胖的可能，这就是激素调理。由于激素这类生物有机体可以增进身体对食品的吸收利用。在动物饲养中，人们利用这个经验给家畜豢养性激素。由于改良了食品吸收利用能力，产量果然增加了10%。许多妇女还凭经验得知：服用避孕药通常会增加1千克左右的体重。

最为常见的催肥本源，竟然就是节食和运动！大多数服用药物抑制食欲和服用泻药的姑娘终究都发胖了。现在想一想，如果下降基础代谢值，同时又提高对食品营养的吸收利用能力，体重不反弹才怪呢！可不是么，不断节食就会逐步下降基础代谢值，提高对食品营养的吸收利用能力。

明显，对每次逐步减少的食品摄取量，物资代谢都会有反应，它会充分利用每克食品，加强营养吸收能力。而且，由于胖子们大多进行过无数次的减肥、节食运动，基础代谢值已呈螺旋状降落了，因此他们的身体只需少许的营养便足以对付基础能量的需要，至于那些由于吸收能力加强而比正常情况更充分地吸收到的营养，则只能是留作储备渐渐变成过剩的脂肪了！