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家庭饮食营养的十四大误区

2017-02-04 03:14:40

中国素有“美食之邦”的雅喻，有众多美味佳肴驰名中外，关于“吃”的传统和历史更是渊远流长。但是随着科技的发展和人们对健康需求的提高，1些我们平常生活中习以为常却并不是健康的饮食方式就被揭露出来，小编在这里将1些不当的做法罗列给大家，希望能带给您1些启示。

误区1：米越白，质量越高

专家提示：常常食用精白米的人容易产生维生素B1和维生素B2缺少，因此，米不是越白越好。

误区2：蔬菜营养不如鱼肉蛋好

专家提示：人体需要全面均衡的营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄取，而忽视维生素和矿物资。

误区3：水果代替蔬菜

专家提示：各类食品应相互配合，不能以水果代替蔬菜，否则不能得到全面均衡的营养。

误区4：肉骨头汤补钙

专家提示：成人逐日需要的钙约为800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。

误区5：肾结石病人不能补钙

专家提示：1般居民膳食中钙摄取是不足的，应当增加钙的摄取，钙在消化道内增加，与草酸构成草酸钙，减少草酸的吸收，可减少肾结石的产生。

误区6：没有鳞的鱼胆固醇高

专家提示：这类归纳不够全面。的确有1些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等；但不是所有没有鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼胆固醇的含量与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等类似。

误区7：少吃荤油，多吃素油

专家提示：素油摄取也不宜过量，成人逐日摄取量应在20～25克，选择含不饱和脂肪酸比例较高的植物油，如橄榄油或茶油为佳。

误区8：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好

专家提示：糖尿病人进食碳水化合物不是越少越好，而是应当公道安排。

误区9：晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥

专家提示：少吃饭可少摄取碳水化合物，能减少摄取的能量，但多吃菜肴会摄取过量脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反而使摄取的营养素不能平衡。

误区10：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有

专家提示：胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外，其它新鲜的黄绿蔬菜中都含有，如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、苋菜等。

小编提示：人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以避免危害健康。

误区101：老年人饮牛奶会引发白内障

专家提示：白内障的构成有多方面的因素，不是单纯饮牛奶就可以引发的。老年人的抗氧化能力低，可以补充抗氧化的营养素，如维生素C、维生素E、β鄄胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒、锌等营养夙来预防老年性白内障。

误区102：冬令进补就要补蛋白粉

专家提示：我国居民膳食中蛋白质供给量是够的，1般人群没有必要再补充蛋白质；蛋白质补充过量，反而增加肝脏和肾脏的负担，增加钙的排出，容易缺钙，因此1般情况下没有必要再补充蛋白质。

误区103：解决便秘靠服药

专家提示：老年性便秘是1种常见疾病，主要是膳食纤维摄取较少，肠的蠕动功能降落。解决的办法不是依托服药，而是应当多食含膳食纤维的食品，每天食用500克的新鲜蔬菜，可增进肠内的血液循环；也可用腹部推拿及增加体育锻炼，增进肠蠕动。依托膳食改良和本身锻炼，加上建立良好的排便习惯，就能够从根本上解决便秘。

误区104：补充维生素C容易产生肾结石

专家提示：维生素C的补充，只要每天的摄取量在1000毫克之内，是不会产生肾结石的。

其中1、2、3、4、7、9、10条是我们平常生活中基本上固定的思惟模式了。

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