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十二大饮食健康误区

2017-01-13 14:10:50

现代人特别注意保健与养生,可是1些人在保健养生中却存在着许多误区,这除人类的认识能力有限外,还与民间误传、舆论误导、不实的广告引诱等因素有很大关系。所以,保健与养生需要科学指点。

误区之1:吃饱喝足有益健康

古人云:“3分饥寒保平安。”从医学的角度来看是有1定道理的。由于餍饫整天而又缺少运动,则会造成能量多余,引发心脑血管疾病。心脑血管疾病已成为人类第1死因,对人类健康构成巨大要挟。现代医学研究证实,8分饱才有益于健康。值得强调的是,每天晚饭丰盛,每天吃团圆饭也是大忌。长此会引发肥胖,加速衰老,引发心脑血管疾病和消化道疾病。

误区之2:1日两餐能减肥

有些女性为了寻求修长身材,每天只吃两顿饭,认为这样能减肥。恰恰相反,1日两餐的人更容量发胖,日本的相扑运动员就是1日只吃两餐的人,您愿意象他们1样胖吗?

误区之3:喝牛奶会使胆固醇增高

中国人的牛奶食用量还不及发达国家的1/3,许多人不食用牛奶是由于他们觉得喝牛奶会使胆固醇增高,事实其实不是这样。研究发现,牛奶中所含的胆固醇其实不高,而牛奶中所含的某些成份还具有抑制胆固醇的作用。医学研究还证实,喝牛奶还有助于减少冠心病和医治高血压。但是,喜欢喝牛奶的人也有误区,他们习惯于空腹喝牛奶。这样做有很多弊端:空腹喝牛奶不利于营养素的吸收和利用;空腹喝酸牛奶会因胃内的酸度太强,乳酸菌在胃液里很难存活,下降了酸牛奶的保健作用。

误区之4:偏食腌制食品

腌制食品爽口、开胃,所以许多人喜欢食之。但是腌制食品中含有较多的亚硝胺和多环芳香烃化合物,这是两种致癌物资。所以,腌制食品少吃为佳。

误区之5:豆浆不用煮熟

豆制品应当每天都要吃1些,这是大有好处的。但豆浆1定要煮熟了再喝,豆浆不煮熟煮透,所含的胰蛋白酶抑制物未被破坏,不但豆浆难以消化,还会引发恶心、呕吐和腹泻。

误区之6:吃水果能清洁口腔

有些人饭后喜欢吃1些水果,意图是代替漱口,清洁口腔。事实上,水果中含有较多的糖分,这些糖分及水果残渣会在口腔中发酵变酸,腐蚀牙齿构成蛀牙。所以进食水果后,仍要刷牙或漱口。

误区之7:不敢吃肥肉

长时间吃高脂肪类食品易得心脑血管疾病,这是大多数人所公认的。但是,1点不吃肉也是不利于健康的。动物脂肪中含有1种能延长寿命的物资,叫做α脂蛋白,即高密度脂蛋白,它不但不会增进动脉粥样硬化,相反,还可预防素,如维生素A、B2、B6、B1、E,大脑发育不可缺少的脑磷脂和卵磷脂,也必须通过摄人脂肪来获得。如果儿童长时间吃低脂肪的饮食,会影响大脑和全部身体的生长发育。

误区之8:老母鸡补身体最好

用老母鸡补身体最好,是民间长时间流行的说法,事实却是:多年的老母鸡含有过分的鸡油,其肌肉弹力纤维减少,结缔组织老化,鸡肉粗韧,久煮难烂,不容易胃肠消化吸收。饲养1年的鸡,不管煮、炖咸宜,容易煮烂变酥,肉质鲜嫩可口。

误区之9:鱼吃得越多越好

鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的作用,敌对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力、消除炎症很有好处。但食鱼并不是多多益善。鱼的脂肪酸能有效地抑制血小板的凝聚作用,长时间过量食鱼,可以使血小板凝聚性下降而引发各种自发性出血,如皮下紫癜、脑溢血等。爱斯基摩人以食鱼为主,有人发现,虽然他们几近没有人患冠心病、脑血栓症,但脑出血却成了他们的重要死亡缘由。

误区之10:用沸水冲茶

用沸腾的开水泡茶,会破坏茶叶中的很多营养物资,还会溶出过量的鞣酸和芳香物资,使茶有苦涩味,下降了滋养保健的作用。泡茶的水温1般应在80℃左右,冬季可适当高1些。

误区之101:多吃醋有好处

醋能促进食欲,开胃健脾,保护蔬菜中的维生素C,并能增进胃肠对维生素C的吸收。在降血压、预防流感上也有1定的效果。因而有人认为吃醋有很多好处而过量食醋,有人乃至干脆喝醋。却不知,醋食用过量,会灼伤食道、腐蚀粘膜、损伤脾胃,还会软化骨质,加重骨质疏松,致使骨折。

误区之102:口香糖能健齿

1些广告中说口香糖能健齿,所以许多人吃了口香糖不漱口,这样1来口香糖的糖分一样会在口腔中发酵产酸,腐蚀牙齿构成蛀牙。另外,口香糖中含有硫化增进剂和防老化剂等添加物,这些都有1定的毒性。口香糖中增塑剂的代谢产物,毒性较强,在消化道吸收入血后,可危害人体健康。

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