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评价早餐营养质量的方法

2017-01-13 14:10:40

1顿高质量的早饭讲求的是食品营养组合的公道性,最近营养学专家们就根据早饭食品的种类制定了1种评价早饭营养质量的方法。

首先依照膳食金字塔的分类方法把食品分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类,如果食用了两类或少于两类就算早饭质量差,食用了其中3类则为早饭质量较好,如果能食用够这4类则为早饭营养充足。

营养专家根据这1方法为我们推荐了几个营养早饭方案:鸡蛋挂面可以配上1个桃子、1杯酸奶,这是1份高蛋白低脂肪的食谱,铁和维生素A、C也不缺少。1份瘦肉炒米粉则需要加1杯牛奶和1根香蕉,这份食谱的优点是营养素供应全面。春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求。如果是油条、酱豆腐、鸡蛋粥,这份早饭就少了维生素钙铁等营养而含盐量则太高,应当添加黄瓜1类的蔬菜。

营养专家特别建议,早饭有两类食品不宜多吃:1类是以碳水化合物为主的食品,另外一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食品,因摄取淀粉、糖分、脂肪和胆固醇过量,消化时间长,易使血液太久地积于消化系统,造成脑部血流量减少,脑细胞缺氧,因而全部上午头脑昏昏沉沉,思惟迟钝。

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