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吃什么样的西红柿有害

2017-10-29 10:37:20

气转热,很多爱漂亮的女孩纷纭开始节食。1根黄瓜外加1只番茄,就成为1顿简单、美味、有效的午饭。从这个季节开始,很多人开始生吃番茄。

但在选购生吃番茄时,还需注意不要购买着色不匀、花脸的番茄。由于这极可能是感染了番茄病毒病的果实,味觉、营养均很差。

蔬菜市场上的番茄主要有两类:

1类是大红番茄,糖、酸含量都高、味浓;另外一类是粉红番茄,糖、酸含量都低、味淡。

到市场上购买番茄,首先要明确是打算生吃,还是熟吃。如果要生吃,应当买粉红的。由于这类番茄酸味淡,生吃较好;如果要熟吃,就尽量买大红番茄。这类番茄味道浓郁,烧汤、炒食风味都好。果形与果肉的关系也很密切:扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。需要特别指出的是,不要买青番茄和有“青肩膀”(果蒂部青色)的番茄。

由于这类番茄不但营养差,而且含的番茄苷还可能有毒性。

补充浏览:

红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。

橙色的番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高1些。

粉红色的含有少许番茄红素,但胡萝卜素很少。

浅黄色的番茄则含少许的胡萝卜素,不含有番茄红素。

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