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换季多吃韭菜少吃黄瓜

2017-10-19 14:45:16

换季要多吃韭菜少吃黄瓜

现在正是冬春换季时节，气温虽然略有升高，但乍寒乍热、反复无常，是流感、肺炎等疾病的多发季节。中医养生学认为，食品对季节变化引发的不适有很大调理作用。那末，这个时节吃点甚么对健康最有益呢？

◆韭菜、羊肉可生发阳气

中医认为，冬春换季时节是阳气上升的季节，依照“天人相应”的养生原则，此时要特别注意养护人体的阳气，多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食品，不但能祛阴散寒，还有杀菌防病的功效。

葱里含有的葱辣素具有较强的杀菌、抑菌作用，常常食用可以预防感冒；大蒜中也含有1种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，提高免疫力；韭菜更是冬春换季时“养阳”的佳肴，不但有调味、杀菌的功效，还含有蛋白质、维生素A、钙、磷等，营养非常丰富。另外，冬季大家爱吃的羊肉等温补肾阳的食品换季时也能够继续食用。

与此相对，黄瓜、冬瓜、绿芽菜等寒性食品要少吃，以避免阻碍体内阳气生发。需要提示的是，常被咽喉干燥、口臭、便秘等“内热”症状困扰的人，不宜过量食用温性食品，可适当吃点养阴润燥的食品，如莲藕、百合、萝卜等。

◆西红柿、白萝卜提高免疫力

中医特别重视人体的正气，认为“正气存内，邪不可干”，这与现代医学中的提高免疫力有很大类似的地方。富含维生素C的食品可帮助保持呼吸道黏膜的完全性，构成抵抗呼吸道感染的屏障，是提高机体免疫力的重要途径之1。另外，多摄取维生素C对冬春时节因多风和蔼候干燥引发的鼻子出血等症状也有1定的预防作用。

白萝卜、青椒、西红柿、卷心菜、油菜、芹菜、柑桔、草莓等果蔬都是富含维生素C的温性食品，这1季节无妨多吃1点。

◆蛋白质增进儿童发育

换季时节虽然气候转暖，但仍不稳定，因此，还需要增加热量摄取。1般来讲，含蛋白质丰富的食品是补充热量的最好食品，比如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、奶制品等，所含的都是优良蛋白，不但能产生热量，还是组成人体免疫球蛋白的重要物资，能起到提高人体免疫力的作用。

对老人、儿童和身体衰弱的人来讲，换季时摄取充足的蛋白质特别重要。世界卫生组织公布的资料表明，儿童在春季生长最快，而蛋白质能增进人体各组织器官的发育，为儿童的快速成长提供营养保障。体质较弱、容易感冒的人也可多吃大枣、山药、小米等健脾益气的食品，一样能起到提高免疫力的作用。