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五谷杂粮是健康良药

2017-10-03 14:44:44

5谷杂粮的药性既可防治疾病，又经济实用，且没有副作用。

1说到进补，人们首先想到的常常是各种补药、肉类或山珍海味。其实，我们平常吃的5谷杂粮也是不错的补药。中医有“药食同源”的说法，5谷杂粮的药性既可以用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用。

◆ 大米：

又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬季室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以阔别口干舌燥的困扰。特别需要提示糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早饭进食干饭有益于控制血糖。

◆ 小米：

又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的1层细腻的粘稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极其丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。

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